Кокосове масло може бути вкрай небезпечно, – експерт

Опубликованно 26.08.2018 07:54

Кокосова олія багато вважають суперпродукт, але насправді воно може бути дуже небезпечно для здоров'я. Карін Мичелс, керівник Інституту профілактики і пухлинної епідеміології (Institute for Prevention and Tumor Epidemiology) при University of Freiburg, вважає кокосове масло справжньою отрутою.

В кокосовому маслі багато насичених жирів, небезпечних для серця. Правда, в ньому міститься лауринова кислота, яку тіло переробляє німого не так, як інші насичені жири. За рахунок лауринової кислоти кокосове масло підвищує рівень «корисного холестерину» (ліпопротеїнів високої щільності).

Однак жоден експеримент не довів, що кислота в олії справді знижує ризик хвороб серця. Навпаки, в цілому високий рівень вмісту насиченого жиру в маслі справляє негативний ефект (одночасно підвищується і рівень «шкідливого холестерину» - ліпопротеїнів низької щільності).

За словами експерта, в кокосовому маслі і правда можна знайти среднецепочные тригліцериди (найкорисніший вид насиченого жиру). Але в продається в магазинах маслі їх дуже мало. Щоб відчути плюси, потрібно з'їдати по 10 столових ложок масла в день. А при такому обсязі споживання всі позитивні ефекти будуть нівельовані високою жирністю раціону. До того ж, в столовій ложці кокосового масла близько 130 калорій, тому зловживання ним призведе до набору зайвої ваги.

Багато захисники кокосового масла посилаються на раціон жителів Філіппін, Шрі-Ланки, Полінезії. Але вони забувають, що в раціоні місцевих жителів також багато риби, фруктів, овочів. Якщо кокосове масло включити в традиційну Західну дієту, результат буде іншим, стверджує фахівець.

Категория: Здоровье