Кухонні рушники можуть бути смертельно небезпечні

Опубликованно 13.06.2018 04:41

Багаторазове використання кухонних рушників сприяють росту патогенних мікроорганізмів на них, що може призвести до харчового отруєння, встановили вчені університету Маврикія.

В ході дослідів були вивчені 100 рушників, які використовувалися протягом місяця. Фахівці збирали скупчилися на них бактерії та ідентифікували стандартними біохімічними тестами. Вони також визначали бактеріальну навантаження на рушники, тобто, яка їх кількість присутній на аналізованої поверхні.

З'ясувалося, що на 49% кухонних рушників спостерігався ріст бактерій, який збільшувався пропорційно кількості членів сім'ї. При цьому ті рушники, якими витирали посуд, сухі руки, що тримали гарячу кухонне начиння і очищали поверхні, мали більший бактеріальний вагу, ніж одноразові. Також більший бактеріальний вага виявився у вологих рушників, ніж у сухого.

Серед патогенної мікрофлори були виявлені колиморфные бактерії (36,7 %), ентерококи (36,7%) і золотистий стафілокок (14,3%).

Золотистий стафилоккок частіше зустрічався в сім'ях з більш низьким соціально-економічним статусом і в сім'ях з дітьми. Цьому також сприяло вживання м'ясних продуктів. Ризик виникнення колиморфных бактерій (бактерії групи кишкової палички) підвищувався на вологих і багаторазових рушниках і в сім'ях, які дотримувалися раціону, що містить м'ясні продукти. І ті і інші мікроорганізми можуть потрапляти на їжу і викликати розлади шлунково-кишкового тракту.

Категория: Здоровье