ВООЗ закликає позбавитися від трансжирів у раціоні протягом п'яти років

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) закликає всі країни світу до 2023 року повністю відмовитися від використання в харчовій промисловості трансжирів. Таким чином вдасться запобігти в рік 500 000 смертей від серцево-судинних захворювань.

На сьогоднішній день застосування гідрогенізованих масел (трансжирів) широко поширене при виробництві картоплі-фрі, випічки і снеків. Вони відрізняються низькою вартістю і великим терміном зберігання, що зручно для виробника. Але ці жири вкрай шкідливі для здоров'я людини: вживання в їжу гідрогенізованих масел на 21% підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і на 28% - ризик смерті.

ВООЗ пропонує замінити трансжири натуральними маслами. На думку експертів, це дозволить підвищити безпеку харчової продукції.

Відзначимо, що багато країн вже обмежили застосування гідрогенізованих масел. Наприклад, три роки тому Штати заборонили використання трансжирів у харчовій промисловості.

Категория: Здоровье