Дієтичний спосіб приготувати їжу: вибираємо з чотирьох варіантів

Опубликованно 17.11.2017 08:04

Ми не відкриємо секрет, сказавши, що зараз величезна кількість людей переймається своїм харчуванням і здоровим способом життя. Тому ми вирішили розібратися, який з способів приготування їжі буде найменш калорійним.

Правильне харчування на порядку денному в багатьох разом з питанням про те, як готувати продукти, щоб вони зберегли свої корисні властивості. Це ціла наука.

Спосіб приготування їжі безпосередньо впливає на кількість калорій. Тому наводимо інформацію "Домашнє вогнище" про те, як з відомих способів приготування їжі вибрати найбільш для себе оптимальний і дієтичний.

Варка

Доведено, що варіння зменшує калорійність продукту. Наприклад, при варінні м'яса частина жиру переходить у бульйон, з-за чого його енергетична цінність зменшується на 10-20 %. Якщо ви готуєте суп з м'ясом і овочами, можете злити перший бульйон, щоб прибрати надлишки насичених жирів. Вироби з борошна і крупи при варінні збільшуються в об'ємі, за рахунок чого знижується їх калорійність в середньому в три рази. Але якщо ви варите насичені крохмалем овочі, то їх цінність навпаки зростає на 30%. Тому фахівці рекомендують недоваривать картоплю, кукурудзу і буряк.

Смаження

В даному випадку також варто враховувати наявність масла. Якщо ви використовуєте масло, то варто до калорійності м'яса додати 20% від калорійності олії. Якщо ви смажите овочі та гриби, пам'ятайте, що вони можуть вбирати до 50% використовуваного масла, тобто, і калорійність збільшиться на 50%. Тому зараз таким попитом користуються страви на грилі, коли витоплюються жири і калорійність готового страви зменшується на 5-15%.

Гасіння

Гасіння дуже схоже по технології з варінням, якщо ви не будете додавати в блюдо масло і підвищувати таким чином його калорійність. Особливо актуально гасіння в пост або при дієті, адже коли частина жирів переходить в підливу. Так, калорійність тушкованих продуктів практично не відрізняється від енергетичної цінності сирих, що не може не радувати тих, хто худне, що шукають варіанти фітнес-меню.

Страви на пару

Не секрет, що страви на пару — дієтичний спосіб приготування їжі із-за того, що ви не додаєте масло, а обробка відбувається пором. Тут також важливий момент в тому, що хоч калорійність продуктів зменшується на 3-5 %, зате всі корисні речовини залишаються практично в незайманому вигляді. Таку їжу можна сміливо їсти після 6 і не бояться погладшати.

Вибирайте той метод приготування їжі, який підходить вам більше всього. А ми також рекомендуємо переглянути 10 страв, приготованих на вугіллі.

Категория: Здоровье