Чому не можна запивати їжу водою?

Опубликованно 27.08.2018 03:36

Якщо запивати продукти водою, це дасть більший сплеск рівня цукру в крові. Це особливо актуально для солодких і жирних продуктів на зразок донатов (пончиків). Про це повідомляють фахівці з Suriname (Південна Африка).

В ході експерименту, який вони провели, добровольці їли пончики, запиваючи або не запиваючи їх водою. При цьому проводилася оцінка рівня цукру в крові до і після їжі.

Виявилося, люди, запивавшие пончики водою, мали значно вище концентрацію цукру в крові після їжі (рівень цукру піднімався майже в два рази швидше, ніж у інших). Причина в тому, що вода допомагає абсорбуватися цукру. Тому краще пити до або після їжі, але ніяк не в процесі.

Цікаво, що ці висновки актуальні не тільки для солодких або калорійних продуктів: вони стосуються будь-яких продуктів. Якщо випивати воду за 30 хвилин до їжі, то підйом рівня цукру буде найменшим, хоча, звичайно, вище, ніж при повній відмові від води. Це підтверджує і експеримент.

Категория: Здоровье